Resep Dan Cara Menciptakan Bistik Daging Sapi Sederhana Khas Jawa
Jika di dunia internasional kuliner ini dikenal dengan nama steak, di negara kita juga punya kuliner yang serupa.
Di negara kita, daging steak lokal ini biasa kita sebut sebagai bistik Jawa.
Bistik Jawa merupakan olahan daging sapi yang biasa disajikan bersama dengan materi perhiasan berupa sayuran.
Biasanya, bistik dimasak secara cepat dengan tingkat kematangan tertentu untuk mendapat cita rasa yang diinginkan.
Bahkan terkadang, bistik dimasak setengah matang dengan bab tengah daging yang masih berwarna kemerahan.
Tetapi kembali lagi kepada selera masing-masing, memasaknya sampai matang benar bekerjsama lebih dianjurkan.
Yuk simak, materi apa saja yang perlu dipersiapkan untuk menciptakan bistik Jawa sederhana ini.
Di negara kita, daging steak lokal ini biasa kita sebut sebagai bistik Jawa.
Bistik Jawa merupakan olahan daging sapi yang biasa disajikan bersama dengan materi perhiasan berupa sayuran.
 |
| Bistik Jawa / cookpad.com / Icha |
Bahkan terkadang, bistik dimasak setengah matang dengan bab tengah daging yang masih berwarna kemerahan.
Tetapi kembali lagi kepada selera masing-masing, memasaknya sampai matang benar bekerjsama lebih dianjurkan.
Yuk simak, materi apa saja yang perlu dipersiapkan untuk menciptakan bistik Jawa sederhana ini.
Resep Bistik Daging Sapi Lada Hitam Sederhana
Simak: Resep Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa
Bahan-Bahan
- 250 gr daging sapi has dalam
Bumbu Marinasi
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
Bumbu Tumis
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt lada hitam, ulek kasar
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saos Inggris
- 1 gelas air
- 1 sdm margarin
- garam, secukupnya
Bahan Pelengkap
- 1 bh kentang, iris membentuk stik
- 1 btg wortel, iris membentuk stik
- 5 btg buncis, potong 4-5 cm
- 1/2 sdm margarin
Cara Membuat Bistik Daging Sapi Sederhana
Simak: Cara Membuat Nugget Daging Sapi Praktis
- Iris daging sapi dengan cara melintang atau tegak lurus terhadap arah serat. Tusuk-tusuk daging memakai garpu biar bumbu lebih meresap.
- Balur daging sapi dengan bumbu marinasi adalah kecap ikan, kecap manis, saos tiram, lada bubuk, pala bubuk, dan garam. Diamkan selama minimal 30 menit dalam daerah penyimpanan daging didalam kulkas.
- Sementara menunggu, kita siapkan sayurannya. Panaskan 1/2 sendok makan margarin, tumis sayuran sampai layu. Agkat dan sisihkan.
- Panaskan lagi 1 sdm margarin. Tumis bawang merah, bawang putih sampai matang dan harum.
- Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Masak sambil dibolak-balik sampai daging matang dan empuk.
- Masukkan kecap manis, saos Inggris, lada hitam dan secukupnya garam. Aduk merata.
- Tuangkan air. Masak sambil diaduk-aduk sampai air menyusut dan bumbunya meresap. Angkat.
- Sajikan bistik bersama dengan sayuran pelengkapnya.
