Resep Dan Cara Menciptakan Rolade Daging Sapi Sederhana

Selain enak dan lezat, olahan daging sapi yang satu ini juga mempunyai bentuk yang menarik.

Maka tak heran, kalau rolade banyak disukai oleh belum dewasa maupun orang dewasa.

Rolade biasanya paling umum disajikan dengan cara digoreng atau kadang diolah dengan cara lain.

Rolade / tokopedia.com

Pada dasarnya, rolade daging sapi cukup praktis dibuat di rumah.

Secara singkat, rolade dibuat dari daging giling yang dibuat campuran lalu dibungkus memakai kulit.

Adapun, kulit yang dipakai biasanya terbuat dari telur dadar atau terkadang dari campuran tepung.

Untuk adonannya, biasanya daging giling dicampur dengan bumbu-bumbu, telur ayam, tepung terigu, tepung roti, tepung tapioka atau kadang tepung maizena.

Jika suka, kita juga dapat menambahkan sayuran ibarat wortel, kentang, bawang bombay dan lain-lain kedalam adonannya.

Resep Rolade Daging Sapi Sederhana

Simak: Resep Bistik Daging Sapi Lada Hitam Khas Jawa

Bahan-Bahan

1. 250 gr daging sapi yang sudah digiling halus
2. 2 btr telur ayam
3. 1 sdm tepung terigu
4. 1 sdm tepung sagu
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 1/2 sdt pala bubuk
7. 4 siung bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 1 btg wortel, cincang halus
10. 1/2 bh bawang bombay, cincang halus
11. 1 btg daun bawang, rajang halus
12. garam, secukupnya

Bahan Kulit

1. 2 btr telur
2. 1 btg daun bawang, rajang halus
3. 1/4 sdt lada bubuk
4. 1/2 sdt garam

Cara Membuat Rolade Daging Sapi Sederhana

Simak: Cara Membuat Nugget Daging Sapi Praktis

1. Buat kulitnya terlebih dahulu. Kocok telur ayam bersama dengan sedikit garam sampai berbuih. Masukkan lada bubuk, gara dan irisan daun bawang.
2. Dadar telur tipis-tipis dan selebar mungkin diatas wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak goreng. Dadar diatas api kecil dan biarkan telur dadar sampai agak garing supaya nantinya tidak praktis sobek. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Satukan dengan daging sapi yang sudah digiling halus.
4. Masukkan telur ayam, garam, pala bubuk, lada bubuk, tepung terigu, dan tepung sagu. Aduk merata sampai membentuk adonan.
5. Masukkan irisan daun bawang, serta wortel dan bawang bombay yang sudah dicincang halus. Aduk lagi sampai merata.
6. Taruh campuran rolade diatas telur dadar, ratakan campuran memakai garpu atau spatula.
7. Gulungkan campuran rolade sampai menjadi gulungan yang cukup padat. Kemudian bungkus memakai aluminium foil atau plastik untuk mempertahankan bentuknya saat dikukus.
8. Kukus rolade selama kurang lebih 10-15 menit sampai adonannya menjadi padat.
9. Angkat dan biarkan rolade sampai dingin. Setelah dingin, barulah rolade dipotong-potong.
10. Rolade sekarang sudah siap. Bisa dimakan langsung, digoreng, atau diolah lagi sesuai dengan selera.