Resep Daging Sapi Lada Hitam Empuk Ala Dapur Umami

Daging sapi lada hitam ibarat namanya, merupakan olahan daging sapi berupa tumisan dengan aroma lada yang kuat.

Sajian yang satu ini cukup mudah dibuat, dengan bahan-bahan yang cukup sederhana.

Bahkan, sekarang ada bumbu dalam bentuk jadi sehingga membuatnya menjadi semakin praktis.

Daging Sapi Lada Hitam / okezone.com

Resep ini terinspirasi dari resep di website Dapur Umami (www.dapurumami.com) dengan menambahkan beberapa materi guna menyesuaikan dengan selera pribadi.

Meskipun cukup sederhana, tetapi akhirnya benar-benar mantap.

Perbedaannya dengan resep di website asalnya ialah perhiasan beberapa materi pada sausnya.

Juga perhiasan proses marinasi, sehingga bumbunya dapat lebih meresap kedalam daging.

Semua ini ialah kreasi untuk menyesuaikan dengan selera pribadi.

Jika kalian suka, silahkan ditambahkan materi lain atau bahkan dikurangi untuk menyesuaikan dengan selera masing-masing.

Resep Daging Sapi Lada Hitam Empuk

Simak: Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda

Bahan-Bahan

1. 250 gr daging sapi has dalam
2. 1/2 bh paprika merah, iris kotak-kotak
3. 1/2 bh paprika hijau, iris kotak-kotak
4. 1/2 bh bawang bombay, iris membujur

Bumbu Marinasi

1. 2 sdm kecap manis
2. 1/2 bks saus lada hitam siap pakai
3. 2 siung bawang putih, geprek, cincang halus
4. 1/2 sdt garam

Bahan Saus

1. 1/2 bks saus lada hitam siap pakai
2. 1 sdm kecap manis
3. 2 cm jahe, geprek, iris membentuk stik
4. kaldu bubuk, secukupnya
5. garam, secukupnya
6. air, secukupnya
7. minyak untuk menumis

Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam

Simak: Cara Membuat Bistik Daging Sapi Khas Jawa

1. Potong daging sapi has secara melintang atau tegak lurus terhadap arah serat. Potong / iris tipis-tipis dengan ketebalan kurang lebih 0,5 cm.
2. Balur penggalan daging sapi dengan bumbu marinasi yaitu kecap manis, SAORI Saus Lada Hitam, bawang putih cincang, dan garam. Aduk merata.
3. Marinasi daging sapi dan masukkan kedalam kulkas selama kurang lebih 1 jam. Setelah 1 jam, keluarkan daging sapi dan siap untuk dimasak.
4. Tumis daging sapi yang sudah dimarinasi sampai berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan.
5. Tumis bawang bombay dan irisan jahe sampai layu dan harum. Masukkan paprika, aduk dan tumis beberapa saat.
6. Masukkan tumisan daging. Bubuhkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap anggun dan SAORI Saus Lada Hitam. Aduk beberapa dikala biar merata.
7. Tuangkan sedikit air untuk melarutkan bumbu-bumbu. Masak sampai airnya menyusut kembali. Angkat.
8. Sajikan daging sapi lada hitam selagi hangat.