Resep Dan Cara Menciptakan Steak Daging Sapi Panggang Yang Empuk Ala Rumahan

Dahulu mungkin daging steak identik dengan hidangan di tempat-tempat yang berkelas atau menengah ke atas.

Sekarang, steak dapat dipesan di cafe-cafe kelas menengah ke bawah dengan harga yang relatif terjangkau.

Bahkan, kita dapat menciptakan steak sendiri di rumah dengan cukup mudah.

Steak Ala Rumahan / cookpad.com

Daging steak yang lezat dan empuk populer dengan materi dagingnya ialah sirloin dan tenderloin.

Di pusat-pusat perbelanjaan modern mungkin tidak sulit untuk menemukan bab daging sapi ini.

Akan tetapi di pasar-pasar tradisional mungkin akan sulit untuk mencarinya.

Karena terkadang penjual daging kiloan tidak begitu tahu bagian-bagian mana saja yang biasa dipakai untuk steak.

Tapi tidak ada yang sulit selama kita berusaha.

Kita dapat mempersiapkan dagingnya terlebih dahulu dengan cara dipukul-pukul perlahan.

Nanti kesannya daging menjadi lebih empuk dan kita dapat memakai bab daging sapi yang mana saja.

Cukup tidak mengecewakan untuk daging steak ala rumahan meski kita tidak dapat mendapat daging khusus untuk steak.

Resep Steak Daging Sapi Rumahan

Simak: Resep Bakso Daging Sapi Sederhana Menggunakan Blender

Bahan-Bahan

1. 250 gr daging sapi
2. 1 btg wortel, potong memanjang
3. 5 bh buncis, iris memanjang
4. 1 bh kentang, potong memanjang

Bahan Marinasi

1. 1 sdm saos inggris
2. 1 sdm kecap manis
3. 1 sdt minyak wijen
4. 1/2 sdt lada hitam bubuk
5. sedikit garam

Bahan Saus

1. 1/2 btr bawang bombay, rajang
2. 2 siung bawang putih, cincang
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. minyak wijen, secukupnya
5. saos inggris, secukupnya
6. kecap inggris, secukupnya
7. kecap manis, secukupnya
8. kaldu bubuk, secukupnya
9. garam, secukupnya
10. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1/2 gelas air
11. 1 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat Steak Daging Sapi Panggang

Simak: Cara Membuat Bumbu Sate Daging Sapi dan Daging Kambing

Menyiapkan Daging

1. Potong daging sapi secara melintang atau tegak lurus dengan arah seratnya. Potong dengan ketebalan kurang lebih 1,5-2cm.
2. Bungkus daging sapi dengan plastik, lalu pukul-pukul perlahan daging sapi memakai ulekan. Selanjutnya tusuk-tusuk dengan garpu semoga nantinya bumbu lebih meresap.
3. Balur daging sapi dengan bumbu marinasi ialah saos inggris, kecap manis, minyak wijen, lada hitam dan sedikit garam.
4. Marinasi daging sapi dengan cara mendiamkannya dalam penyimpanan daging di kulkas selama 1-6 jam. Setelah didiamkan, daging sapi sudah siap dipanggang.

Menyiapkan Sayuran Pelengkap

1. Sayuran yang sudah dipotong-potong kita goreng memakai margarin diatas api kecil sampai kematangan yang diinginkan.
2. Khusus untuk kentang, dapat digoreng sampai garing ala french fries atau digoreng sekedarnya bersama dengan sayuran.
3. Angkat dan sisihkan dulu sementara.

Membuat Saus

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang sampai matang dan harum.
2. Tambahkan minyak wijen, saos inggris, kecap inggris, kecap manis, lada bubuk, kaldu abu dan garam. Aduk merata.
3. Terakhir, tuangkan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk-aduk sampai saus mengental. Angkat.

Memanggang dan Menyajikan Steak

1. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sangat kecil.
2. Panggang daging steak sambil dibolak-balik sampai kematangan yang diinginkan.
3. Angkat dan sajikan daging steak homemade bersama materi pemanis sayuran dan siram diatasnya dengan saus.