Resep Gulai Tulang Sapi Sederhana, Yummy Dan Murah Meriah
Gulai tulang sapi yakni makanan yang yummy nan irit alias murah meriah.
Bagi penggemar makanan berbahan daging sapi, tampaknya menikmati daging yang melekat pada tulang itu lebih menyenangkan ketimbang menyantap daging sapi secara langsung.
Ada kelezatan tersendiri terutama ketika menemukan kejutan menyerupai sumsum didalam tulang.
Di pasar-pasar tradisional blok penjualan daging sapi biasanya banyak dijual tulang-tulang sapi.
Tulang-tulang tersebut yakni bab yang tersisa sesudah dipisahkan dagingnya.
Biasanya bab T-bone atau terkadang bab kaki dan dengkul.
Meskipun namanya tulang, tetapi masih ada kandungan daging yang tersisa dan masih melekat pada tulang.
Harga tulang sapi relatif murah dan bervariasi tergantung kandungan daging yang melekat pada tulang.
Di pasar tradisional kawasan aku harganya berkisar antara 10 ribu hingga 50 ribu Rupiah per kilogram.
Lumayan murah dan biasanya aku gunakan sebagai embel-embel pada sayur sop atau dibentuk gulai menyerupai pada resep ini.
Bagi penggemar makanan berbahan daging sapi, tampaknya menikmati daging yang melekat pada tulang itu lebih menyenangkan ketimbang menyantap daging sapi secara langsung.
Ada kelezatan tersendiri terutama ketika menemukan kejutan menyerupai sumsum didalam tulang.
 |
| Gulai Tulang / himpunanresepibonda.blogspot.com |
Tulang-tulang tersebut yakni bab yang tersisa sesudah dipisahkan dagingnya.
Biasanya bab T-bone atau terkadang bab kaki dan dengkul.
Meskipun namanya tulang, tetapi masih ada kandungan daging yang tersisa dan masih melekat pada tulang.
Harga tulang sapi relatif murah dan bervariasi tergantung kandungan daging yang melekat pada tulang.
Di pasar tradisional kawasan aku harganya berkisar antara 10 ribu hingga 50 ribu Rupiah per kilogram.
Lumayan murah dan biasanya aku gunakan sebagai embel-embel pada sayur sop atau dibentuk gulai menyerupai pada resep ini.
Resep Gulai Tulang Sapi
Simak: Resep Semur Daging Sapi yang Enak dan Empuk
Bahan-Bahan
- 1 kg tulang sapi
- 1 bks santan instan
- 2 btg serai, memarkan
- 4 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- 4 cm lengkuas, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 5 cm kayu manis
- 1 sdt asam jawa
- gula merah, secukupnya
- kaldu bubuk, secukupnya
- garam, secukupnya
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 bh cabai merah lokal
- 3 btr kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada
- 1/4 btr biji pala
Cara Membuat Gulai Tulang Sapi
Simak: Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Khas Sunda
- Didihkan air. Masukkan tulang sapi, rebus diatas api kecil hingga daging yang melekat pada tulang menjadi lunak dan terlepas.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan kayu manis. Tumis hingga daun salam dan daun jeruk layu.
- Angkat tumisan bumbu lalu tuangkan kedalam rebusan daging.
- Tuangkan santan. Masukkan asam jawa, gula merah, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk merata.
- Masak kembali selama beberapa ketika hingga bumbu-bumbu meresap.
- Cicipi rasanya. Silahkan ditambahkan bila ada bumbu-bumbu yang masih kurang.
- Angkat gulai tulang sapi dan sajikan selagi hangat.
